マネーの虎【フランスロール・クレープ】収録まとめ！８００万円マネー成立！【虎になりたい！】［長谷部文康］
異例の自体が起きた。
志願者は吉田栄作と５人の虎を外に連れ出したのである。なぜに…
その男は天才デザート職人。
独創的で見たこともない美食を作り上げた。
若干２７歳にして、行列が出来る爆発的人気のデザート店。
その新しい波を大都会東京でも巻き起こしたという。
いくらを希望しますか？
８００万円を希望します。
そのお金の使い道は？
オリジナルの洋菓子「フランスロール」の店を東京で開店したいです。
（中略）
スポンジで巻いたような
しっとり感の口溶けがいいって言うんですか。
実家がお菓子屋で、そういう洋菓子関係の修行をしてきたので…
そういった洋菓子であるクレープをヒントを得て作り出した、ある程度オリジナルはオリジナルですね。
それって、クレープとどう違うの？
材料も、味・食感・香り、全てにおいて自分は違うと思います。
それはあれですか、どちらでどれくらいの行列ができるんですか？
今は福島でですね
クラシック調の車で販売してるんですけども、一番混む例えで言いますと、４０分待ちくらい。
いつも違った所に出てるんですか？
車って言うことは。
今は固定客とかもいるんで、ある程度店舗替わりで、同じ場所で。
というのは、１台じゃないですか？
３台。
３台持ってるの？！
福島市内で３台が動いているわけですか？
はい。
１日の平均の売上ってわかります？
だいたい２万５千円～３万円の間ですね。
土日はやっぱり３倍ぐらい違いますので。
やっぱ違うんだ。
違いますね。
７万～１０万円。
えっ？！
そんな違うんだ！
１台で７万円？！
はい。そうですね。
はぁ、大したもんだなぁ。
で、東京の売上ってのはどれくらいを想定してるんです？
まあ１台で３００万～５００万円の間。
ほー、なるほどね。
その１時間のキャパシティーを教えてください。
まあ計算上から行きますと、１分で６０枚。
１分じゃない！１分じゃなくて１時間で６０枚です。
１時間で６０枚。
それは１台の車でってことですか？
１台の車です。
まあたぶんね、おそらく３０枚だと思うよ。
１枚焼くのに２分はかかると思うよ。
川原さんはあのそれは！
川原さんもラーメン作るのプロだけど、ちょっとクレープのプロに聞いてんだから！
でも計算上はそうなるよね。
いや、すみません。
彼が計算して彼に聞いて、ちょっと答えが欲しいんです。
はい。１時間ですよね。
１時間に。
まあ１００は自分なら行けますね。
例えば１００。
その１００ってのは単価は？
４００円。
４００円…
そうすると４万円。
なるほどね。
そうすると３時間ピークが続けば１２万円ってことですね。
はい。ピークが続けば。
３時間ピーク続くんですか？
まあそれだけの最初の話題、インパクト。
車で通ってある話題性があって、ある程度口コミで広まって行けば。
その具体的な案というのは持ってます？
例えばその車を東京に持ってきた時に、その影響力を持つ土地っていうのはどこですか？
自分なりに勉強しまして、代官山。
やっぱり代官山になっちゃうんだ。
今後の展開していく上で
やっぱりあの代官山でやってるクレープ屋さんだ。
じゃあ自分も味見てからやってみようって。
やっぱり今あまり仕事が無い時代じゃないですか。
自分がまず模範を示してＦＣ（フランチャイズ）展開をしていきたいという目標があるんですよ。
これはあれですか？
さっき行列ができるって言ったけれども…
ちょっとしたアイディアだったら、すぐに誰でもマネできちゃうよね。
だからその行列がね
出来るってことは、そこに人がいるから行列が出来るのか？
それとも例えばうちの店（なんでんかんでん）の場合は、１時間に本当３～４人とか、多くても１０人も通らないんですよ。人通り。
だけど一応今までの最高で２００人ぐらいの行列作ったことがあるのね。
要するにその行列がどういう行列かってのもあるよね。
食べてもらえれば分かるとは思います。
見たいし食べたいけど。
そのフランスロールってのは今日お持ち下さってるんですよね？
はい。
下に今日車を持ってきてるんで、そこで焼いて是非皆さんに食べて頂きたいんで。
お願いします。
じゃあ行きましょう。
番組史上初。５人の虎を外に連れ出すといった異例の事態に…
食べればわかる。その天才デザート職人が作り出す独創的な美食が、今秘密のベールを脱ぐ。
あー、それですか？
はい。
いい感じじゃん。
かわいい、かわいい。
シトロエンのトラックね。
これシトロエンなんですか？
そう、これシトロエンですよ。
これね。昔からこうなんですよ。
これが可愛くて今でも人気あるんですよ日本でね。
どれくらいするんですか？これ。
うーん、まあ程度にもよるけど４００万円くらいはしますよ本当に。
クレープ自体で
スタンダードなチョコ生という、まあ蕎麦でいうとかけそばみたいなやつを今作ってみますので、それを食べてみて下さい。
一見、虎たちは思ったかもしれない。
普通のクレープじゃないかと。
しかし、クレープとは明らかに違う独創性がそこにはあった。
フランスロール、その完成までをとくとご覧あれ。
このフランスロール、味の生命線は生地の焼き方。
食感を良くする為の工夫がされていると言う。それは…
ちょっと失礼しますけど
ここに気泡が出来る。
これを如何に作るかが秘密の…。
これが食感に繋がるんですよ。
これがウチの一番の大きな特徴でもあります。
何度も言うが、これはクレープじゃない。
この後、男の独創性が随所に現われる。それは何か！？
これがフランスロールの塗り方になります。
基本的な。
チョコもオリジナルの。
既製品は使ってないです。
ご実家がお菓子屋さんってことですけども、手伝いみたいなこと意識してたんですか？
やっぱり実家がお菓子屋なんで、自分もその道だと考えていました。
ちょっと時間が掛かるよね、これだとね。
いよいよ、男が独創性を見せる。
ここからロールにしていきます。
実はこのデザート、巻き方に人気の秘密があった！
これって、他は入れないんだ？
これはとりあえずチョコ生で。
普通クレープだと三角に折りますよね。
それを丸くロールに…。
皮と生クリームの食感を変えるために、この巻き方のデザインの権利を取ったという形なんですけども。
ぺっちゃんこより、確かにこっちの方がいいかもしれませんね。
それを丸くロールに…。
食感が違うんですよ。
それはデザインを取ったというんじゃなくて…
あっ、申請です。はい
申請中だよね。
破いてもほどいても大丈夫なんで。
ありがとうございます。
この形、おの大きさで３５０円です。
デザートの天才職人が編み出したそのフランスロール。
虎たちの反応は如何に！？
いただきます。
全然違いますね！
違いますね、やっぱり。
美味しい！
生クリームも美味しいですね。
チョコも美味しいかも。
これウマイですね！
とてもセンスも良いですし、食材がとても美味しいので、生クリームのチョコも生地もとても美味しいです。
メチャクチャ美味い！
これは。ホントに。
南原さんどうですか？フランスロール。
甘いね！
でもこれちょっと重たくない？！
これ１本食べたら、けっこうクドくなるような気がするんだけど。
今まで一応モニター調査とかしたんですけども…
だからサイドでコーヒーが売れるんでしょ？ね。
確かにコーヒーがあれば、もう最高にいいよね。
いやでも、これちょっと重たすぎるよね。
これ１本食べたら本当に１日疲れちゃう。
いや、これ１本でね、重たいと言ったらね。
もう南原社長はダメだよ。
若者の文化に付いていけない。だってこれが重いってこと絶対にないよ。
僕３本ぐらいはいけますわ。
３本ぐらい。
それと味が単純すぎるかなって思うし。
いやでも美味しかったですよ。
ありがとうございます。
じゃあ戻ってお話聞かせてください。
味は分かった…
あとは金を出すかどうかの話
この後、意外な虎が金を出す！
あれさー、あんまり美味しくなかった。
ごめんなさい。
もう一回言い換えるね。
あれ、僕には少し合ってないと思う。
だけどあれ本当にあんなに売れるの？
はい。客層が８割方は女性の方です。
凄くこう食べるの大変なんだよね。
重たいし。
でもコンセプトはいいと思うんだよね。
で、僕が理解できるのは、あなたの事業の半分だけしか理解できない。
だから半分だけ出そうと思う。
確かに私、自動車が大好きななのね。
自動車を使ってああゆうことやるってのは本当に大好き。
もしお店出した時には僕にも焼かせてくれる？
運転もさせてくれる？
はい。
じゃあ私、４００万円出させていただきます。
ただ、自分の理解できる所だけしか出せないんで、まあ後はこれからあなたが他の人達をどう理解させるか。
残り４００万円。さらに以外な虎が金を出す！
あのー、どうしても僕の中でちょっと引っかかってるのが…
今３台車をお持ちで、福島でやってみえる訳でしょ？
例えばその中の１台を東京に持ってきて、一度チャレンジしてみる気にはならないんですか？
それにしても、結局その場所の許可のお金が掛かってくるんですよ。
その費用を考えると今までの分も…
８００万円で全部丸々では無いんで、そっちで稼いだお金も使ってプラスして、今後東京進出したいんですよ。
それは分かるんだけど、でもなんで…
なので３台は残しておきたいんですよ。
なんで３台残しておきたいの？
それだけの利益がありますから。
３台で稼働してるって言ってましたけど、後のお二人っていうのはお友達なんですか？
いや、女性スタッフです。
女性スタッフで。
あと嫁さんが手伝ってくれてるんで。
結婚されてるんだ。
結婚してるんだ？！
おいくつ？
２７です。
お子さんは？
一人。娘がいます。
これ投資した方にはどういったメリットがあるんですか？
メリットですか…。
金額的なものですか？
まあ例えば。
そんなこと言ってたらキリが無いですよ。
例えば８００万円は
１店舗だけで絶対に確保はできるんですよ。
それだけ自信持ってますし、実績もありますし。
あと今後の展開を自分が持っているということの強み。
お金を借りてそれだけの商売で返すとか、利子を付けて返すっていうのであれば、皆やってると思うんですよ。
やっぱり次々と攻撃掛けていかないと、それが維持だと思ってるんで。
その技術職と車の方面でトータル的にビジネスを広げていきたいと思っています。
フランチャイズの話は分かったんですけど
なんか他に長谷部さんの夢ってあるんですか？
仕事を通じてこういう風になりたいとか。
なりたいのはあります。
どんな？
何になりたい？
そちら側に座りたい。
あの、本心言いますと。
こちら側に座るってのはどういうことですか？
成功させる。
ビジネス的に皆が認める成功者になるということですね。
すみません。いいですか。
私は３００万円出させていただきたいと思います。
私はですね
フランスロールを最初食べた時に、見た目は普通クレープというと見た目がぺっちゃんこだったししますが、クルクルと渦巻いているのが見えたり、立体的に楽しかったのと…
あとホイップでも生地でもチョコレートでも何でも美味しかったですし…
後からメニューボードとかを見ましたけれども、何をとってもセンスも良かったので、本当に狙っている地域、代官山とか交渉しがいがあるんじゃないかなと思いました。
後は今私はＦＣの支援とか、個人のお店でもどんどん支援のビジネスもやっていますので、色んなことで協力も出来ますし。
ありがとうございます。
残り１００万円。他に身銭を切る虎はいるのか。さあどうなる？！
南原竜樹（なんばらたつき）42歳
今回のデザートを美味しくないと酷評するも車に魅力を感じ現金４００万円を投資！
さらに尾崎友俐（おざきゆり）34歳
行動派の尾崎も３００万円を投資！男の独創的なデザートは東京でも当たると読んだ！
マネー成立まで残り１００万円、さあ虎たちよ、誰が残りを出す！
僕も出したいなーとは思うんですけども。
とりあえず、うーん。
僕は応援はしています。お金も出したいです。
けれども長谷部さんとは単なるお客さんと経営者としての関わり方の方がなんか僕はいいなあと思ったんで、あえて出しません、今日は。
頑張ってください。
絶対成功できると思います。
僕は非常に美味しく頂いたし
南原社長みたいに、甘いとか重いとかは思わなかったです。
ただひとつ言わせて頂くと
そんなには珍しいとは感じなかったですね。
ちょっとこれだと、もうひとひねりないと、これは日本全国探せば、どっかに似たのがあると思いました。
岩井さん、お願いします。
とっても迷ってるんですけど…、うん。
あの出資という立場がどうなのかなって考えちゃってるんですけど。
南原社長が４００万出されて、尾崎社長が３００万出されて、僕が今ここで１００万出せばマネー成立ですよね？
でも、途中まで僕が考えてたのは、なんか夢がありそうで、例えばあなたが東京でやるのなら、僕がＦＣで名古屋でやらせてよとか思えたりとか。
というのもあったので…
南原社長が僕と一緒に同じ立場で組めるのとかは別としてそれいっぺん聞いてみたかったと思ったんですけど…
尾崎社長が出して頂いたので…
うん。そういう対等の立場にもなれなくなった今、もの凄く悩んでいるんですよ。
これからの自分、本当に今の状態だと本当に負ける気がしない。
自分でそういう力が分かるんで。
絶対成功させるんで、自分を本当に見て欲しいですね。今後の自分を。
よろしくお願いします。
うん、どうしましょ…
うん、出します。
ありがとうございます。
１００万円？
はい。
この時点で、皆さんからの投資の合計額が、あなたの希望額に達しましたので
マネー成立です
おめでとうございます。
頑張ってください。
ありがとうございます。
頑張っていきましょう。
ありがとうございます。
よろしくお願いします。
ありがとうございます。
東京って厳しい所だよ。
私も名古屋から東京に店を出しました。
４年半前です。
その間には涙が出るようなこともあり、自分で唇が切れるほど歯を食いしばることもあり、そういった中で、生き残っていける人間はおそらく１００人に１人です。
地方から東京に来るのは本当に大変です。
最終的には自分で頑張っていかないと、ここ東京では生き残ってはいけません。
頑張ってください。
ありがとうございます。
絶対に成功させて、自分に投資してくれたことを良かったなと思うくらい、突き進んでいきたいんで、これからもよろしくお願いします。
